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La Pâte de l'Ours - Shop

BLANC Papouasie-Nouvelle-Guinée 36%

BLANC Papouasie-Nouvelle-Guinée 36%

12,00€
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Promotion Épuisé
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Ingrédients - Allergènes

Ingrédients

- De l'amour ♥️
- 100% pur beurre de cacao et vanille 100% naturelle

Allergènes

Veuillez noter que nous pâtissons dans un environnement qui manipule du gluten, du lait, des œufs, du soja, du sésame, des noix et des sulfites, et nous utilisons des produits fabriqués dans des usines qui manipulent des arachides. Par conséquent, nous ne pouvons garantir que l'un de nos produits est exempt de l'un des éléments ci-dessus.

Caractéristiques

Chocolat d’origine unique
Chocolat de haute qualité
100% beurre de cacao et vanille 100% naturelle
Programme de durabilité Cacao-Trace
Fluidité standard, pour une large gamme d’applications
Clean Label : sans lécithine

Profil arômatique

Notre incroyable chocolat blanc d’origine unique réalisé à base de vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée révèle de riches notes de coumarine, de pêche et de balsamique.

Cette complexité aromatique se mélange pleinement aux notes de lait cuit intenses et aux notes beurrées. De fines touches aromatiques d’amandes et d’anis viennent parfaire cette expérience gustative unique.

Pour une expérience gustative optimale, veuillez suivre les instructions ci-dessous:

Ambiant : 16-20 °C / 61-65 °F
Fonte : 45-48 °C / 113-118.4 °F
Refroidissement : 27 °C / 80,6 °F
Fonctionnement 28-29.5°C / 82.4-85.1°F

Conserver dans un endroit sec. R.H.: max 60%. Entre 16 et 20°C

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La Papouasie-Nouvelle-Guinée

La pureté des saveurs fruitées de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Cultivé sur les flans excarpés des montagnes, le long de la majestueuse rivière Sepik

Notre but est de préserver le goût pur et naturel du cacao de Papouasie-Nouvelle-Guinée et de veiller à ce que la magie de ses forêts somptueuses soit mise en valeur.

Le chocolat classique de Papouasie-Nouvelle-Guinée a généralement un goût fumé très prononcé. En effet, les fèves sont traditionnellement séchées au feu de bois, ce qui entraîne une propagation de la fumée et altère les arômes naturels uniques présents dans les fèves de cacao. Pour remédier à cette situation, nous avons contacté les autorités locales et leur avons demandé l'autorisation d'essayer notre propre technique de séchage Cacao-Trace, qui n'implique pas de fumage. Cette méthode, utilisée nulle part ailleurs en Papouasie-Nouvelle-Guinée, préserve l'exquise saveur naturelle des fèves de cacao et met véritablement en valeur le joyau des montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Ce processus de séchage naturel unique fait de nous et des agriculteurs avec qui nous travaillons les premiers à offrir le goût ultime du chocolat de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Nos emballages et envois

🌱 Carton 100% recyclé

📦 Produits emballés avec soins

🍫 Colis sécurisé pour recevoir sa commande en bon état.

🌎 Livraison neutre en CO².

Livraisons offertes aux communes voisines à partir de 35€
Livraisons offertes en Belgique à partir de 70€
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