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La Pâte de l'Ours - Shop

NOIR Vietnam 73%

NOIR Vietnam 73%

12,00€
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Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Quantité

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Ingrédients - Allergènes

Ingrédients

- De l'amour ♥️
- 100% pur beurre de cacao et vanille 100% naturelle

Allergènes

Veuillez noter que nous pâtissons dans un environnement qui manipule du gluten, du lait, des œufs, du soja, du sésame, des noix et des sulfites, et nous utilisons des produits fabriqués dans des usines qui manipulent des arachides. Par conséquent, nous ne pouvons garantir que l'un de nos produits est exempt de l'un des éléments ci-dessus.

Caractéristiques

100% pur beurre de cacao et vanille 100% naturelle
Teneur en cacao : 73%
Certifié Cacao-Trace
Clean Label : sans lécithine

Profil arômatique

Ce chocolat noir d’origine Vietnam à 73% de cacao ravit les sens avec son goût acidulé et prononcé de fève de cacao Trinitario, ses notes d’agrumes, de mokka et boisé. Une qualité et un profil aromatiques garantis par nos experts à Bên Tre.

Pour une expérience gustative optimale, veuillez suivre les instructions ci-dessous:

Ambiant: 16-20 °C / 61-65 °F
Fusion: 50-55 °C / 122-131 °F
Refroidissement: 28 °C / 82,4 °F
Travail: 29-30.5 °C / 84.2-86.9 °F

Conserver dans un endroit sec. R.H.: max 60%. Entre 16 et 20°C.

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Le Vietnam

Les saveurs insoupçonnées du Vietnam
Nos fèves proviennent principalement du delta du Mékong, souvent appelé la "petite Venise" de l'Asie.
Nous collaborons étroitement avec de petites plantations familiales qui cultivent leurs fèves avec le plus grand soin. Chaque arbre est toujours soigneusement sélectionné, greffé, cultivé et entretenu, ce qui permet de préserver la saveur unique des fèves. Le terroir de cette région est idéal pour la culture du cacao Trinitario. Le faible pH du sol confère au cacao sa délicieuse acidité.

Grâce à notre processus unique de fermentation Cacao-Trace, nous avons réussi à conserver l'acidité naturelle de la fève Trinitario et à réveiller les saveurs uniques qu'elle renferme. Nos experts locaux en fermentation dans la province de Bê'n Tre garantissent toujours la pleine expression de la saveur de la fève.

Nos emballages et envois

🌱 Carton 100% recyclé

📦 Produits emballés avec soins

🍫 Colis sécurisé pour recevoir sa commande en bon état.

🌎 Livraison neutre en CO².

Livraisons offertes aux communes voisines à partir de 35€
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