COLLECTION GIN 🍸- Spher'Gin

COLLECTION GIN 🍸 – Spher'Gin
Une praline née d’un univers artistique et gustatif.

Cette création est le fruit d’une rencontre entre deux passions : la mienne pour le chocolat, et celle de Luc Coutelier pour l’art et les sphères. Ensemble, nous avons imaginé la toute première praline Spher'Gin, une création exclusive en forme de sphère, directement inspirée de son œuvre Planète Rouge.

🌌 Un clin d’œil à Mars, au cosmos, à la matière. Une praline à l’effet nacré, qui vous transporte dès le premier regard dans un autre univers.

🎯 À l’intérieur : une ganache onctueuse élaborée à partir du gin belge Spher'Gin, connu pour ses notes audacieuses de citron vert acidulé, cerise douce, poivre de Timut, et une touche mentholée. Ce gin d’exception est subtilement marié à un  chocolat blanc pur, peu sucré, lacté et délicatement vanillé, pour en révéler toute la complexité aromatique. Quelques zestes de citron vert BIO viennent accentuer la fraîcheur de l’ensemble.

L’enrobage est réalisé avec mon chocolat préféré, le Caraïbe 66%, un chocolat noir équilibré, aux notes boisées, grillées, et d’épices douces, issu d’un assemblage de cacaos d’exception (République Dominicaine, Équateur, Jamaïque et Togo). Une « madeleine de Proust » que je continue de choisir, année après année, pour sa douceur et son intensité maîtrisée.

✨ La décoration extérieure, réalisée en beurre de cacao entièrement naturel, s’inspire directement de l’œuvre Planète Rouge, pour une finition nacrée et cosmique, signature de cette praline hors du commun.

📦 5 sphères par boîte – en édition limitée, disponible uniquement durant le Festival du Gin de Liège 2025