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La Pâte de l'Ours - Shop

DARK Costa Rica 64%

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Ingredients - Allergens

Ingredients

Allergens

Features

Flavor profile

Le climat et les conditions météorologiques idéales du Costa Rica, combinés au savoir-faire des agriculteurs locaux et de nos experts, créent ce chocolat noir traditionnel à base de fève Trinitario.

Savourez le mélange complexe des notes boisées et d’olive, qui se mêlent aux arômes du café et de la réglisse avec un soupçon de cacao torréfié acide en fin de bouche.

Pour une expérience gustative optimale, veuillez suivre les instructions ci-dessous:

Ambiant: 16-20 °C / 61-65 °F
Fusion: 50-55 °C / 122-131 °F
Refroidissement: 28 °C / 82,4 °F
Travail: 29-30.5 °C / 84.2-86.9 °F

Conserver dans un endroit sec. R.H.: max 60%. Entre 16 et 20°C.

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Le Costa Rica

Un bouquet de saveurs : l'or du Costa Rica
Le cacao occupe une place particulière dans la culture et l'histoire du Costa Rica. Nous travaillons en partenariat avec environ 80 agriculteurs dans les basses terres des Caraïbes. Leurs techniques agricoles montrent à quel point le cacao reste au cœur du Costa Rica.

Connu principalement pour son café, le cacao Trinitario du Costa Rica, à la saveur délicate, est de nouveau la monnaie de choix du pays. Il reflète parfaitement la richesse de leur culture et la beauté de leur environnement et rend chaque bouchée inoubliable.

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