1 4

La Pâte de l'Ours - Shop

NOIR Papouasie-Nouvelle-Guinée 73% BIO

NOIR Papouasie-Nouvelle-Guinée 73% BIO

12,00€
12,00€
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Quantité

Stock bas : 4 restant(s)

Ingrédients - Allergènes

Ingrédients

- De l'amour ♥️
- 100% pur beurre de cacao et vanille 100% naturelle

Allergènes

Veuillez noter que nous pâtissons dans un environnement qui manipule du gluten, du lait, des œufs, du soja, du sésame, des noix et des sulfites, et nous utilisons des produits fabriqués dans des usines qui manipulent des arachides. Par conséquent, nous ne pouvons garantir que l'un de nos produits est exempt de l'un des éléments ci-dessus.

Caractéristiques

Chocolat d’origine unique
100% pur beurre de cacao et vanille 100% naturelle
Pourcentage de cacao : 73%
Certifié Cacao-Trace et bio
Fluidité standard, pour une large gamme d’applications
Clean Label : pas de lécithine

Profil arômatique

La complexité aromatique surprenante rend ce chocolat noir Origine Papouasie-Nouvelle- Guinée 73% Bio savoureux ! À base de cacao pur et torréfié, ce chocolat unique combine les saveurs torréfiées du café et de la noisette avec des notes de fruits frais et secs. Plus encore, retrouvez des notes sous-jacentes de poivre noir et de miel.

Pour une expérience gustative optimale, veuillez suivre les instructions ci-dessous:

Ambiant: 16-20 °C / 61-65 °F
Fusion: 50-55 °C / 122-131 °F
Refroidissement: 28 °C / 82,4 °F
Travail: 29-30.5 °C / 84.2-86.9 °F

Conserver dans un endroit sec. R.H.: max 60%. Entre 16 et 20°C.

Afficher tous les détails

La Papouasie-Nouvelle-Guinée

La pureté des saveurs fruitées de Papouasie-Nouvelle-Guinée
Cultivé sur les flans escarpés des montagnes, le long de la majestueuse rivière Sepik

Notre but est de préserver le goût pur et naturel du cacao de Papouasie-Nouvelle-Guinée et de veiller à ce que la magie de ses forêts somptueuses soit mise en valeur.

Le chocolat classique de Papouasie-Nouvelle-Guinée a généralement un goût fumé très prononcé. En effet, les fèves sont traditionnellement séchées au feu de bois, ce qui entraîne une propagation de la fumée et altère les arômes naturels uniques présents dans les fèves de cacao. Pour remédier à cette situation, nous avons contacté les autorités locales et leur avons demandé l'autorisation d'essayer notre propre technique de séchage Cacao-Trace, qui n'implique pas de fumage. Cette méthode, utilisée nulle part ailleurs en Papouasie-Nouvelle-Guinée, préserve l'exquise saveur naturelle des fèves de cacao et met véritablement en valeur le joyau des montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Ce processus de séchage naturel unique fait de nous et des agriculteurs avec qui nous travaillons les premiers à offrir le goût ultime du chocolat de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Nos emballages et envois

🌱 Carton 100% recyclé

📦 Produits emballés avec soins

🍫 Colis sécurisé pour recevoir sa commande en bon état.

🌎 Livraison neutre en CO².

Livraisons offertes aux communes voisines à partir de 35€
Livraisons offertes en Belgique à partir de 70€
Livraisons offertes en Europe à partir de 100€
Livraisons en vélo dans les communes voisines
Livraisons neutres en CO2
Livraisons via bpost avec numéro de suivi

Souvent achetés ensemble

1 6
Tout afficher