MELK Vietnam 45%
MELK Vietnam 45%
Lage voorraad: 5 resterend
Ingrediënten - Allergenen
Ingrediënten - Allergenen
Ingrediënten
Allergenen
<tc>Eigenschappen</tc>
<tc>Eigenschappen</tc>
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Dankzij onze Cacao-Trace-producenten zijn we erin geslaagd de hemelse smaken van het “kleine Venetië” van Azië te behouden. Melkchocolade met 45% cacao belooft een subtiele mix van karamel en mokka met een vleugje geroosterde cacao.
Voor een optimale smaakbeleving volgt u onderstaande instructies:
Omgevingstemperatuur: 16-20°C / 61-65°F
Smelten: 45-48°C / 113-118,4°F
Koelen: 27°C / 80,6°F
Werken: 28-29,5°C / 82,4-85,1°F
Op een droge plaats bewaren. RV: maximaal 60%. Tussen 16 en 20°C.
Le Vietnam
De verrasende smaken van Vietnam
Onze bonen komen voornamelijk uit de Mekong Delta, ook wel het ‘Kleine Venetië’ van Azië genoemd. Wij werken nauw samen met kleine familieplantages die hun bonen met de grootste zorg verbouwen. Elke boom wordt altijd zorgvuldig geselecteerd, geënt, gecultiveerd en onderhouden, waardoor de unieke smaak van de bonen behouden blijft. Het terroir van deze regio is ideaal voor de teelt van Trinitario-cacao. De lage pH van de grond geeft cacao zijn heerlijke zuurgraad.
Dankzij ons unieke Cacao-Trace-fermentatieproces zijn we erin geslaagd de natuurlijke zuurgraad van de Trinitario-boon te behouden en de unieke smaken die deze bevat te laten ontwaken. Onze lokale fermentatie-experts in de provincie Bê'n Tre garanderen altijd de volledige expressie van de smaak van de boon.
Onze verpakking en verzending
🌱 100% gerecycled karton
📦 Producten zorgvuldig verpakt
🍫 Verzegelde verzending om je bestelling in goede staat te ontvangen.
🌎 CO² neutrale levering.
Vaak samen gekocht
-
PUUR Oeganda 80% BIO
Normale prijs Vanaf 12,00€Normale prijsEenheidsprijs / door -
MELK Costa Rica 38%
Normale prijs Vanaf 12,00€Normale prijsEenheidsprijs / door -
Zak 3 kg Framboos Inspiration chocolade - Valrhona
Normale prijs 139,00€Normale prijsEenheidsprijs / door -
Zak 3 kg Aardbei Inspiration chocolade - Valrhona
Normale prijs 139,00€Normale prijsEenheidsprijs / door -
Zak 3 kg Passion Inspiration chocolade - Valrhona
Normale prijs 132,90€Normale prijsEenheidsprijs / door -
Zak 3 kg Yuzu Inspiration chocolade - Valrhona
Normale prijs 169,00€Normale prijsEenheidsprijs / door