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La Pâte de l'Ours - Shop

DARK Philippines 68%

DARK Philippines 68%

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Ingredients - Allergens

Ingredients

Allergens

Features

Flavor profile

Ce chocolat noir Origins Philippines 68% présente un délicieux mélange de notes fruitées, avec des arômes dominants de fruits tropicaux tels que l'ananas, la banane et le fruit de la passion, complétés par des fruits rouges et des fruits secs. Le profil de saveur est encore rehaussé par des notes herbacées et florales fraîches, ainsi que par une touche de poivre.

Pour une expérience gustative optimale, veuillez suivre les instructions ci-dessous:

Ambiant: 16-20 °C / 61-65 °F
Fonte: 45-48 °C / 113-118.4 °F
Refroidissement : 27 °C / 80,6 °F
Utilisation : 28-29.5°C / 82.4-85.1°F

Conserver dans un endroit sec. R.H.: max 60%. Entre 16 et 20°C.

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Les Philippines

Un bouquet de saveur provenant des Philippines
Découvrez l'essence des Philippines, où le cacao murmure des histoires d'héritage et vous apporte un sentiment de pure satisfaction. Les collines de chocolat, nommées ainsi parce qu'elles ressemblent à des gouttes de chocolat pendant la saison sèche, confèrent leur charme naturel à ce pays, le seul dont la caractéristique géographique porte explicitement le nom du chocolat. Nos experts locaux en fermentation garantissent toujours la pleine expression de la saveur de la fève.

Le résultat ? Un chocolat unique et distinctif qui séduit les amateurs de chocolat du monde entier.

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